适合成分单一样品，但是易受干扰
实验步骤
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吸收曲线的绘制
用吸量管吸取2ml 5mg/ml的标准蛋白质溶液于10ml比色管中，用0.9% NaCl溶液稀释至刻度，摇匀。用1cm石英比色皿以0.9% NaCl 溶液为参比，在190nm—400nm区间，测量吸光度。
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标准曲线的制作
用吸量管分别吸取0.5、1.0、1.5、2.0、2.5ml、5mg/ml的标准蛋白质溶液于5只10ml比色管中用0.9%NaCl溶液稀释至刻度，摇匀。用1cm石英比色皿，以0.9% NaCl溶液为参比为参比，在278nm处分别测定各标准溶液的吸光度，记录所得数据;
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样品测定
取用0.9% NaCl溶液稀释至适当倍数的待测样品，按照上述方法测定278nm处吸光度，平行测定三份，记录数值。
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数据处理
通过标准蛋白测出的数据绘制出标准曲线，通过标准曲线计算出样品的浓度。